Besök på Kebnekaise Fjällstation där Johanna Hjerpe är kökschef och har komponerat recepten.
- Stek brödet gyllene i smör och lägg det på hushållspapper.
- Stek löken mjuk, salta och peppra, lägg åt sidan.
- Stek biffarna snabbt på hög värme.
- Serveras med stekt ägg alternativt rå äggula.
- Lägg först upp bröd, sedan kött, senap och lök. Toppa med ägg och pepparrot.
- Servera gärna med ugnsrostad mandelpotatis.
Skrivet av
