Julen 2004 är det Serveras egen matkreatör Milena S Grandi som står för recepten.
- Skölj fisken.
- Hacka chili och dill och fördela blandningen jämnt över fisken.
- Pudra över lite malen vitpeppar. Blanda salt och socker och fördela det över torsken på båda sidorna.
- Lägg ihop två filéer med chili- och dillblandningen mellan.
- Låt torsken stå och grava ca 1 dygn. Vänd på fisken några gånger, så att det blir en jämn gravning.
- Skiva i tunna skivor och servera gärna med en röd chiliolja.
Skrivet av
