Sillrecept från Kastellet i Vaxholm
- Låt allt koka upp och låt sedan det svalna.
- Vattna ur sillen och skär den i lagom stora bitar.
- Sila lagen och häll på sillen och låt stå i minst 2 dygn.
- Sillen är nu färdig att användas.
Inlagd sill
Skrivet av
Stefan Johansson
Smakfullt Jul 2007
Uppdaterad 07 december 2011 Kontakta sidansvarig, info@servera.se
Ingredienser
Lagom åt: 40 personer
Tidsåtgång: 48 tim
- 3 kg saltsillfiléer
- 1,8 l vatten
- 1,2 kg strösocker
- 0,4 l ättika (12%)
- 1 gul lökar
- 1 medelstor morötter
- lagerblad
- kryddpeppar
- hel nejlika
- hel vitpeppar
- hel svartpeppar
