Julbuffé på Tyrol
- Lägg i saltlake 1 dygn.
- Hjärtat varmröks i 3 dagar i ca 70°.
- Skär upp den i tunna skivor som tilltugg till öl.
- Gott även i tunnbröd med färskost och pepparrot.
Rökt renhjärta
Skrivet av
Conny Rubach
Smakfullt Jul 2003
Uppdaterad 07 december 2011 Kontakta sidansvarig, info@servera.se
Ingredienser
Lagom åt: 10 personer
Tidsåtgång: 96 tim
- Renhjärta alternativt hjorthjärta (sprutsaltat).
- Saltlag och druvsocker.
